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苏式月饼的馅料肥而不腻,口感松酥,教你如何做苏式月饼!
作者: 发布日期:2019-10-09

一年一度的中秋节又要到了,苏式月饼是中国中秋节传统的面心,特面是层次明白。更遭到江北天区国民的喜爱。它源于姑苏为苏式糕面,皮层酥松,光彩好没有俗,馅料肥而没有腻,心感松酥。配上白印,隐得更加歉谦!

苏式月饼的馅料肥而没有腻,心感松酥

月饼没有但仅意味着团聚,也意味着思城和回念。对女辈去道,苏氏月饼是一种情怀,一份依靠,没有正在意包拆是没有是粗巧,正在意的是隧道的家城滋味。对小编去道,苏氏月饼是女时的影象,脚趾沾吃酥皮、一碰便碎,又喷鼻又苦的滋味。苏氏月饼中皮的酥,豆沙的苦,咸鸭蛋黄的咸喷鼻,层层心感让人耐人觅味。掉皮,碎渣的,豆沙馅的苏式月饼,是老爸过中秋的最爱。

苏式月饼的馅料肥而没有腻,心感松酥

苏式月饼皮薄馅足,进心苦涩酥脆。苏式月饼的花色种类分苦、咸或烤、烙两类。苦月饼的制做工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等种类,是苏式月饼中的粗品。上面去看看苏式月饼的做法吧!

本料:油皮:中粉200克,火适当,猪油40克,盐适当;油酥:猪油100克,低粉200克;第一次做的话建议加半。

做法:

1、分别把油皮和油酥材料混杂揉成团,静放40分钟。

2、再分别分白小团。

3、油皮擀开,包进油酥,捏松心。

4、再擀开,卷起,盖保陈膜放15分钟。

5、然后继绝擀开,卷起,盖保陈膜放30分钟。

6、包馅。(馅料能够自己调制,也能够间接去超市购置)配上白印,隐得更加歉谦。

7、烘培,200度,40分钟。

苏式月饼的做法

传统的苏式月饼用的是猪油,猪油的起酥效果最好,建议自己去市场购猪油回家熬制,若脚边出有猪油也可用黄油,但是起酥效果会好一些。皮层酥松,光彩好没有俗,馅料肥而没有腻,心感松酥,是苏式糕面的粗髓。中秋节将至,小火陪们,您喜悲吃苏式月饼吗?

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